Existem muitas maneiras de empreender no mercado de Foodservice: restaurante, produto, serviço, fábrica, indústria, distribuição, loja e por aí vai. É possível inclusive ter um negócio sem sequer ter uma bancada ou um freezer. Você pode trabalhar desenvolvimento e produção de forma terceirizada e esse é um formato que exige pouco, ou quase nenhum, investimento em CAPEX, tem baixo custo operacional e fixo no dia a dia, mas assim como todos os outros modelos de negócio, tem suas características, sus necessidades e seus desafios.
Para falar sobre esse formato e os caminhos de distribuição do produto no varejo, a gente recebe o Guilherme Santos, do Acaí Rude.
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